包粽子的米是什么米 一般包粽子的米都是糯米吗

小编带来的是包粽子的米是什么米的知识，下面常识社小编为您详细解答

端午包粽子，选“圆糯米”还是“长糯米”？用错糯米，难怪不好吃！

提到最应景的端午美食，非粽子莫属。端午食粽的饮食习俗由来已久，并在千百年间，成为了经久不衰的端午节庆文化的一部分。

每逢端午将至，不少朋友都会选择自己在家包粽子，和外面卖的粽子相比，自己做的粽子舍得用料，并且用的都是好料。

但是，有些人会发现，包粽子时，明明在用料上下了狠功夫，但包出来的粽子，口感却差很多。别人包的粽子，吃起来糯而不烂，自己家包的粽子，吃起来却是软塌塌的。

出现这种情况，很可能跟你用错糯米有关。根据外观形状不同，可以将糯米分为下图这两种：

端午包粽子，用“圆糯米”还是“长糯米”？今天，常识社小编就跟大家科普有关端午包粽子的糯米选用知识，一起来看看。

圆糯米和长糯米，究竟啥不同？

同样是糯米，但它们之间，却还有品种之分。和大米里可以分为“粳米”和“籼米”相似的是，糯米里也可以分为“粳糯”和“籼糯”。

前者就是我们经常说的“圆糯米”，后者则是“长糯米”。

说到它们之间的区别，我总结为下面4点，在了解了它们的不同之处后，大家就能选对糯米做粽子了：

1、品种不同

圆糯米，指的是粳糯米，主要生长在北方地区，属于单季稻糯米，一年只能收获一季，比较适应在寒冷气候中生长。

长糯米，指的是籼糯米，主要生长在南方地区，属于两季或三季稻糯米，一年能收获多季。

糯米在我国南、北方均有种植，只是北方稻区以种植粳型糯稻为主。和北方相比，南方地区可种植的糯米品种较多，既有粳型糯稻，也有籼型糯稻，产量较高。

特别是在长江中下游地区，因地理环境上的优势，很多专用糯米和特种糯米均产自这里。

2、外观不同

从外观上看，其实非常好区分圆糯米和长糯米。如下图，圆糯米的形状又短又圆，长糯米的形状则又细又长，看上去有些扁。不同的糯稻品种，就形成了不同的糯米外观。

如果想知道你买的糯米，具体属于前面提到的粳糯还是籼糯，直接看糯米的形状是偏浑圆，还是偏长条形即可。