鲜人参在家里最佳保存方法 鲜人参的储藏与保鲜方法(2)

④冰箱冷藏保存

鲜人参是能放冰箱的，而鲜人参表面可能带有少量的泥土。泥土中容易滋生细菌、微生物，使人参腐烂变质，而冰箱中的温度较低，只可以暂时的抑制细菌对鲜人参的侵蚀。

首先在新鲜人参表面撒一些水，然后用保鲜膜包起来，在保鲜膜上扎一些小孔。然后放入冰箱中保存，但这种方法可以保存两周左右。

⑤冷冻存储法

此法，最好是刚从土中采挖出后的鲜人参，不管是园参还是林下参还是野山参都可选择此存放方法。

将鲜参表面水分沥干，之后放入塑料袋或内上下放置苔藓的保温箱，直接放入家庭冰箱冷冻负15-18度上下。

在使用人参时，提前将人参取出，放于0度上下的冷藏位置，慢慢缓冻。一般1-3天冷冻的鲜参即可恢复到刚出土时的状态，正常使用即可。

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