烀饼怎么做才又薄又脆混香 出锅焦香酥脆烀饼做法(3)

5、把调好的馅料平铺在玉米面上，盖上锅盖，调小火焖3-5分钟左右。

6、焖3-5分钟以后，打开锅盖，看下烀饼边缘是否卷起，稍微卷起就可以出锅啦。

7、至此，这份既简单又好吃的老北京烀饼就做好啦，出锅焦香酥脆，鲜味十足，全家人都爱吃，快动手试试吧，吃再多也不会胖。

二、做老北京烀饼的注意事项

1、调馅料的时候要记得先放香油和虾皮，最后再放盐，这样韭菜不容易出水，吃起来口感更好。

2、烀饼盛出以后，需要先放到篦子或晾网上，这样烀饼底部才不会被热气熏到，吃起来才会有焦脆的口感。

3、如果要做多张烀饼，记得要先把锅洗净晾凉并擦干水分，再倒玉米面，否则做出来的烀饼会裂，影响美观。

上述就是出锅焦香酥脆烀饼做法、烀饼怎么做才又薄又脆混香的相关讲解，希望为您的生活带来一点小帮助！