小龙虾入味诀窍很管用 小龙虾如何入味但是肉又保持弹性(3)

4、最后加一点白酒，再加上适量的清水，盖上锅盖稍微煮一会儿，汤汁差不多的时候开大火收一下汁就可以。一盘超香的香辣小龙虾就做好了。

【烹饪小贴士】：

1、小龙虾要买活的，新鲜的，这样的小龙虾的肉质是最鲜嫩的，时间越久，小龙虾不新鲜了，肉质就容易散，口感也没有那么好。

2、小龙虾洗干净后可以加入适量的料酒、花椒等等放在冰箱保鲜腌制半个小时，口感会更好，也更入味。

3、一般最后的时候很多人会加啤酒去焖煮，其实除了啤酒，我们还可以加入一些白酒，这样做出来的小龙虾肉质也会更加香嫩一些，口感也会更好。

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