五谷丰登是哪五谷 中国的五谷含义指的哪五种粮食(2)

高粱（图）

它们自古以来，它们就是人们餐桌上的主食。虽说南北方都有栽培，但北方还是以面粉为主，南方以稻米为主，这也是南北方饮食差异所造成的。

大豆（图）

至于大豆，也是一种常见的油料作物，是人体脂肪补充的主要来源。

黍和稷是指谷子和高粱，它们曾经是我国农业区的主要农作物。后来农业发展，饮食结构发生变化，小米和高粱的亩产量低，难以满足人口快速增长对粮食的需求，所以小米和高粱逐渐被小麦和玉米取代。

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