洋蓟是什么东西介绍 被称为“蔬菜之皇”洋蓟国内很少种(2)

第一个是产量很低。

洋蓟这种蔬菜食用的是它的花托，也就是把它的花采摘下来买，一年中也就是两个月左右的销售期。

一株能开花蕾七八个，一个大约有一斤重。但是它却要好几年才会开花，之后会年年开花，四五年之后就进开始衰退了，所以实际上种植成本高，但是产量并不高。

第二个是我国市场接受度不高。

洋蓟这种蔬菜一般是用来做西餐的，或者是做成罐头。而在我国大家都习惯吃中餐了，会用炒、煎、炸等多道工序来制作菜肴。

可是洋蓟一般都是西餐的做法，很不符合我国人的饮食习惯，因此市场需求不大。

而且在国外也多数是把它采摘下来然后加工成为罐头，可是我国却没有这方面的工厂，市场需求量明显不大，难以形成规模化种植。

结束语

所以备受欧洲人喜爱的洋蓟，虽然被称为“蔬菜之皇”，在我国的市场上也能卖到30元一斤的高价，可是很多的农民却并不愿意种植，是因为也没什么利润可图。

再加上农民缺乏这方面的技术，他们宁愿种植自己擅长的农作物。

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