基围虾蒸多久最佳时间 蒸基围虾是用冷水还是热水煮(2)

基围虾蒸多久最佳时间

基围虾如何去虾线？

1、准备一根牙签，用左手捏着基围虾，虾背朝上，右手拿着牙签，从基围虾头往后数第三个关节部位的中间横穿过去，然后再轻轻的往上挑，这样就能看到一根很细的黑线被挑出来。

2、虾线连接着虾的胃，而虾胃是和虾脑都在虾的头部位置上，所以只要把虾头轻轻的掰下来，然后再轻轻的往外拉，这样就可以轻松的把整根虾线给拉出来。

3、用左手捏着基围虾虾头后第2节的位置，右手捏着虾头，虾背朝上，然后两手同时往下掰。

在掰的同时右手稍微用点力往掰断的方向挤，就是虾头和虾身连接的位置。

这样就可以把虾头和虾的内脏全部挤出来，然后捏住这团挤出来的东西轻轻的往虾头的方向拉，能很轻易的就把虾线拉出来。这种方法是清理最干净的。这样蒸出来的虾头不会有黑色出现。