带鱼有鱼鳞吗长什么样 怎么判断市面上的带鱼是否新鲜呢(2)

带鱼有鱼鳞吗长什么样

越新鲜的带鱼，表面的银鳞也就越明亮有光泽。用手轻轻碰撞，不容易脱落。如果具备以上这几点，那么证明这个带鱼非常的新鲜，拿回家后油炸或红烧，味道非常的正。

反之，如果带鱼表面的银鳞用手轻轻一碰就掉，或者是表面的银鳞有大部分脱落的，那么证明带鱼冷冻时间过长，无论是口感还是营养，都很差，不建议购买。

二、看冰层厚度

学会了通过带鱼表面的银鳞来判断新鲜程度还不够，咱们还可以通过带鱼冰层的厚度来分辨。食物冷冻时间越来，不光冰层会越来越厚，而且性价比也要差很多。所以，建议大家尽量购买少冰或者是无冰的冷冻带鱼。

三、看外观

带鱼越新鲜，外观也就越完整。除了表面层均匀有亮光的银白膜之外，鱼体要饱满厚实，没有破裂或缺损部位。

四、闻气味

可以将带鱼拿起来闻一闻，如果闻到了浓郁的腥臭味或者是异味的，那么证明带鱼不新鲜，不要选。带鱼越新鲜，闻起来是淡淡的海腥味，大家一定要搞清这一点。

除了以上四招之外，有些朋友说是不是还可以通过鱼的眼睛来判断带鱼是否新鲜。答案自然是肯定的。但目前市场上常见的基本上都是带鱼段，鲜少有整条带鱼售卖。

如果遇到了整条带鱼的，咱们可以看看它的眼睛。是否饱满呈凸起状，看起来比较清流透明。如果具备这几个特征，那么代表这条带鱼非常的新鲜，味道很正，可以放心购买。

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