中国鸭子品种大全及介绍 全国各地的鸭子品种大汇总

中国鸭子品种大全及介绍

一篇经验小知识，为您介绍中国鸭子品种大全及介绍方面的讲解，接下来分享详细内容。

中国的活鸭品种类目繁多，然而目前餐桌的肉鸭普遍是生长发育快，肉质松软的速生鸭。中国国家地理标志产品的好鸭子需要让更多人知道，还原餐桌的味道。

鸭品种大全

1.金定鸭

产于福建省龙海、厦门及闽南沿海各地。这种鸭头小、眼大、颈长、背平直、胸窄而深。

金定鸭的饲养以产蛋为主，比较少用来烹制。

2.绍兴鸭

又叫绍兴麻鸭，分布于浙江绍兴范围。头似蛇头，体型像琵琶。

绍兴鸭以产蛋为主，比较少用来烹制。

3.荆江鸭

又叫荆江麻鸭，产于湖北荆州地区，这种鸭体型小、结实。

荆江鸭以产蛋为主，较少烹制。

4.三穗鸭

产于贵州镇远地区，母鸭颈细长、体躯像船形，公鸭头黑、颈有白圈、背灰、腹白。

三穗鸭多以产蛋为主，较少烹制。

5.萧山鸭

原产于浙江萧山地区，母鸭羽毛为雀灰色，每片羽毛中央常有一黑斑；公鸭头和颈上部绿色，颈下部有白颈圈。

萧山鸭以产蛋为主，较少烹饪。

6.建昌鸭

产于四川省的西昌、德昌、冕宁、米易和会理等县，这种鸭体躯宽阔、头大、颈粗。

属偏肉用型品种。

7.番鸭

又称洋鸭、瘤头鸭，产于中南美洲。公番鸭头顶羽毛能够耸立。

如用公番鸭与麻鸭杂交，其后代则称泥鸭。这种鸭身大而长、身软，肉质细嫩、滋味鲜美。

8.高邮鸭

又称江苏鸭、高邮麻鸭、高邮湖鸭、台鸭、绵鸭等，产于江苏的高邮、兴化、宝应等地。

这种鸭属于瘦肉型品种，高邮鸭属于蛋肉兼用型，南京片皮鸭、南高板鸭，就是用它作原料。

9.北京鸭

又称白鸭、填鸭，是世界上最负盛名的肉用型品种，产于北京玉泉山一带，已有数百年的饲养历史。

这种鸭与以上介绍的鸭品种不同，它肌肉柔嫩，脂肪在皮下和肌肉间均匀分布，是制作烤鸭的最佳原料。