淮扬菜代表菜有哪几道经典 江苏有名的淮扬菜盘点介绍(3)

8、梁溪脆鳝

梁溪脆鳝是最出名的淮扬菜之一。梁溪脆鳝是江苏无锡的传统名菜。梁溪脆鳝是江苏无锡当地人爱吃的名菜。

梁溪脆鳝是选用大鳝鱼处理后洗净，切成小段，加入调味料经过炖煮，去骨，然后加入调味料，放入油锅里炸至金黄后，然后在复炸装盘即可。梁溪脆鳝的口感：脆软可口，香咸开胃非常好吃。

9、清炖元鱼

清炖元鱼是一道非常滋补的淮扬菜。清炖元鱼是选用甲鱼和黄酒，清水和调味料炖煮而成的。清炖元鱼是一道非常适合女性朋友食用的名菜。

清炖元鱼也是江苏当地人爱吃的名菜之一。清炖元鱼的口感：甲鱼软嫩，鲜香可口，汤香味浓，非常滋补又美味。

10、沙锅野鸭

沙锅野鸭是一道非常好吃的淮扬菜，沙锅野鸭是江苏当地很多人爱吃的名菜。

沙锅野鸭是选用野鸡做为原料，经过处理后洗净，剁成小段，焯水后放入砂锅里，加入葱姜，调味料，清水等经过炖煮而成。

沙锅野鸭是营养美味的美食名菜。沙锅野鸭的口感：野鸭肉紧实入味，好吃有嚼劲，很不错。

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