青县属于哪个市 沧州青县地理位置与地方特产简介(3)

冬菜始于清代，盛于民初，源于沧州。明朝弘治年间青县就有冬菜加工，清朝康熙年间生产。民国《青县志》记载“冬菜，白菜切为方块，在燥湿之间，以盐蒜拌之，封储磁瓦罐中。

20世纪30年代初开始出口，除香港外，还远销到印尼、新加坡、马来西亚、越南、泰国，柬埔寨、老挝等东南亚国家，因为那里的华侨对祖国产的口味好且物美价廉的冬菜感到特别亲切。

又因东南亚地区多雨，气候潮湿，冬菜用大蒜泡制，有除湿、去瘴、解毒功能，故大受欢迎。

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