荠菜长什么样子图片 荠菜的识别要点和利用价值(3)

荠菜长什么样子图片

炒食、

做菜饼、

做馅包包子包饺子、

做汤等。其色泽鲜艳，味道鲜美，润滑爽口，深受人们喜爱。根据有关测定，荠菜主要含有水分、蛋白质、糖类、生物碱、纤维素、矿物质等多种营养成分，是一种很好的营养食品。

第二，荠菜带花的全草包括根都有药用价值，根据资料记载其性味甘平，具有清热凉血、平肝明目、止血、降压、利尿、消炎等功效。药用时请遵医嘱。

第三，荠菜的种子含油量20-30%，属于干性油，可工业用。

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