假酒和真酒的区别 学会这几招轻松辨别白酒真假(2)

假酒和真酒的区别

白酒的主要成分为乙醇，此外，白酒还会有少量的芳香酯类物质。（以酱香型白酒为例）好的白酒打开瓶盖就会醇香四溢。

倒入酒杯空杯留香持久，假酒只能闻到一股刺鼻的酒精味道，基本上没有什么酒香可言。

2.看酒花

在酿酒时酒师会通过看酒液倒入容器中溅起的酒花来判断酒精度数的高低，这个在行业中被称为“看酒摘花”。

酒花的泡沫大，形态整齐一致被称为“大清花”，酒花泡沫细碎，形态杂乱被称为“小清花”。

拿起酒瓶向酒杯内倒白酒时，如果酒花持久而细腻，基本上可以判定改酒为好酒。

3.品尝法

最不会欺骗我们的就是我们的感官，所以如果通过其它的方法觉得不合适的话，可以自己轻轻抿一小口白酒。

真酒不论是什么香型，都有一股芳香酯类的醇香味道，绵柔悠长、沁人心脾、荡气回肠。而假酒只品出了刺激的酒精味道，火辣辣的刺激着口腔，是一种烧酌感。

三、购买渠道

买酒时要通过正规的渠道进行购买，以防买到假冒伪劣的产品。要注意查看其食品流通许可证、工商营业执照等相关证照是否齐全。

选择信誉较好的超市、商场或厂家进行购买。现在物质生活极大丰盛，假冒伪劣产品也日渐丰富，选择正规的渠道购买酒水，其实买的是放心与安心。

不要为了贪图便宜，而把自己的健康置之度外。

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