咖喱是哪个国家的特色食物 咖喱是谁发明的来源于哪里(2)

咖喱的历史

虽然咖喱的做法起源于印度，但在当地，这种“香料混在一起”形成的调料，被他们称之为“玛莎拉Masala”。

除了针对外国游客的餐馆外，本土饭店的菜单上，极少能够看到“咖喱”这个词汇，因为它是在18世纪末期，英国殖民印度期间被发明的。

当时的英国人接手印度贸易之后，从印度人的调料运用上，机敏的发现了商机。

他们将各类调料混在一起打成粉末，并带回英国推广，同时还为它取了“咖喱”这个十分印度的名字。

就像中国人眼中的芝士、培根一样，让人很难从名字上，直接获取关键的信息，从而增添了几分神秘感。

如今天所见，这种“以名称为噱头”的营销行为，还是非常成功的，咖喱不仅是传遍了欧洲大陆，还在东亚、东南亚爆火，并成为某些地区菜系的主要调味料。

说到这里，许多吃货也不难发现，纵观中国周边的国家，或多或少都能称得上“咖喱普及”。

而反观本土，除了台湾地区（曾被日本殖民，饮食上承袭了对咖喱的热爱）外，咖喱始终没能融入华夏美食体系。

其实原因也不复杂，首先咖喱成菜后往往呈糊状，卖相确实不佳，再者是“以香辛料为主”的味道过于浓重，极大的影响食材本味。

即便是与咖喱形似的“十三香”、“五香粉”，在烹饪中的用量，也仅仅是局限于“一点点”，而不是像咖喱一样，分量都快赶上主要食材了。

简而言之就是“不合口味”，让追崇“色香味”的中国吃货们，实在难以提起胃口。

以上是常识社网关于咖喱是谁发明的来源于哪里、咖喱是哪个国家的特色食物的具体内容，供大家参考操作。