俄罗斯酒伏特加有多少度 伏特加最高酒精度相当白酒多少度(3)

那么我们中国的白酒为什么这么重的味道呢，是因为它独特的酿制工艺导致的，如果和俄罗斯的伏特加相比，我们很少拿马铃薯也就是土豆来酿酒，其实土豆来酿酒的话，没有异味的产生。因为马铃薯主要的成分就是淀粉。

但是我国酿制的原料主要是高粱、大米、和小麦、玉米等等粮食，而且这些比例都很严格的配制，最重要的是因为有一道蒸糠的程序，是我国酿酒独有的工序，也是这道工序让酒的味道产生了明显的不同。

正因为多种粮食添加在内，经过发酵，会产生很多蛋白酶，以及没有充分发酵的糖类，我国的白酒就会有种明显的味道。但是中国自古以来，已经以这种粮食酒味为上品，所以形成了独特的品酒文化。

并且在我国古代的白酒，真是白色的液体，因为古代没有过滤工艺，米经过发酵产生的杂质也仍然保留，那充其量是一种高浓度的米酒。

现代化的生产工艺，让白酒增加了很多技术设备的加持，所以对于最终得到澄澈的酒色也有了多种方法。

甚至还有澄清，过滤，这个过程中又因为侧重的酒品特点不同，出现了更多类型的比如黄酒和青稞酒等等，包括清酒的过滤生产工艺，其实也是源自中国的白酒加工工艺而来。

相比俄罗斯的伏特加，我国的白酒因为蒸糠环节，会产生很大的酒糟的味道，这些味道被中国人视为粮食的本来原味。

但是国外的人，恰恰不喜欢任何附着在酒上的味道，所以中国的充满粮食味道为好酒的白酒，和毫无味道的伏特加酒，虽然同为烈酒，就从此走向两个方向。

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