八大菜系最新排名顺序 我国八大菜系分别是哪八种(2)

粤菜(粤菜):以鲜、嫩、凉、滑为主，味六味(酸、甜、苦、咸、辣、鲜)调味。代表菜品：龙脆皮乳猪、炖鲍翅、蚝油牛柳、文昌鸡、红烧乳鸽、上汤焗龙虾、清蒸石斑鱼、潮式卤鹅肝、沙茶牛肉、猪肚包鸡等

湖南菜(湘菜):以辣椒、富庙等调味品为特色，滋味鲜、酸、嫩。调味料适用于打蜡、熏蒸、蒸煮、炖、炸、炒。代表菜品：麻辣子鸡、辣味合蒸、东安子鸡、洞庭野鸭、辣椒炒肉、湘西外婆菜、永州血鸭、腊味合蒸、岳阳姜辣蛇等；

福建菜:最具特色的就是“烂”。以海鲜为原料，烹饪出各种菜肴，风味各异，色泽鲜美，香料味鲜。代表菜品：佛跳墙、太极明虾、闽生果、烧生糟鸭、梅开二度、雪花鸡、鼎边糊、漳州卤面等

徽菜:徽菜以山海味著称。适用于各种香料的烹饪、炖、炖、重油、色泽等，口味醇厚，原汁原味。代表菜品：红烧果子狸、火腿炖甲鱼、雪冬烧山鸡、一品锅、腌鲜臭鳜鱼、虎皮毛豆腐、火腿炖甲鱼等

以上分享的我国八大菜系分别是哪八种和八大菜系最新排名顺序的全部内容，供您全面了解参考！