临川县是哪个省的城市 江西省抚州临川有哪些特色(3)

可以这样说，没吃过泡粉，就不是抚州人！没吃过泡粉，就白来了抚州！

作为抚州的“顶级早餐”，粉也有很多做法，泡粉、炒粉、煮粉、拌粉等各有特色，要说抚州人的最爱，泡粉首当其冲。

一碗地道的抚州泡粉，其实里面的门道还是很有讲究。

泡粉最重要的就是，汤。有用老鸭、筒子骨、牛骨等食材熬上一晚上的高汤，可以说一碗粉正不正，看汤的颜色就知道了。

将泡好的米粉撒上葱花、香菇等佐料，浇上香浓的骨头汤，再来上一份牛杂或者小肠猪肺，光是想一想都流口水。

先吃汤粉再专心啃牛，牛骨味道辣而带劲极为美味，再喝一口浓郁粉汤，此中滋味不足为外人道。

泡粉在抚州的霸主级地位是无可撼动的，它不仅汤美味鲜，关键是特别方便快捷。

不过闲暇的时候，还是会来上一碗三鲜煮粉，坐下来，细细品味煮粉的，色、香、味、鲜。

炒粉也是很多样的，肉炒粉、蛋炒粉、素炒粉、香肠炒粉、牛肉炒粉等等。炒粉不仅有米粉的醇香，又有煎炸爆炒的味道，在抚州人的夜宵里也是百吃不厌。

炎炎夏日，来上一碗凉拌的粉，放入剁椒、萝卜子、香油、酱油、葱花，最关键的是来上一勺秘制的酱料或者杂水，再拌上一拌，味道那叫一个香。三四口就能唰唰吃完一碗，那叫一个舒坦。

而在抚州，吃一碗米粉搭配的的“杂”那就有点儿多了，猪大肠、猪小肠、牛肉、狮子头、猪肺、削骨肉、牛削骨肉，牛骨、筒子骨、豆皮，各种小菜。

对了，还有一件米粉的营养搭配，抚州特有的骨头蛋，把蛋放在粉汤锅里熬煮，将汤的鲜香美味都煮进了蛋里面。吃粉的时候来上一个骨头蛋，营养又美味。

抚州就是这样一座雅与俗，诗和食并存的城市，古朴的文昌里，钟灵的一中，迷人的梦湖岛，形成了一座充满诗意的城市---抚州它深厚的底蕴是要静下心来慢慢品读！

以上www.changshishe.com带来的江西省抚州临川有哪些特色以及临川县是哪个省的城市的详细介绍，您知道了吗？