湖南韶山属于哪个市管辖 毛主席的故乡韶山简单介绍(2)

韶山的饮食文化中，冬至时节的炕熏腊肉是肉食里的最佳代表。

每年冬至时节，家家户户都要杀年猪，除了留下自家食用和招待客人的部分外，其余的猪肉便用香叶、桂皮、八角、五香粉等佐料腌制拌匀，然后挂在柴火灶上、灶膛内。

除了用平常烧火的干柴外，还需要添一些锯末、橘皮、花生壳等味道清香的东西，然后便升起文火，慢慢烟熏火燎。

经过如此烹饪过后，美其名曰“冬腊肉”，色泽红润，味道鲜美，且耐于保存，深受韶山老百姓所喜爱。

在时蔬之中，最有名的莫过于韶山小菜，也就是我们所说的泡菜。

春天时，老百姓将鲜嫩的白菜笋焯水晒干后，放置于坛中进行腌制，取名“干菜笋”。夏秋之际，又摘取菜园中的豆角、辣椒等蔬菜，切条后，在坛中整齐码放，加上白酒、食盐等佐料进行腌制。

韶山小菜的特点在于季节性，因而各个时节的小菜味道大不相同，如干菜笋入口鲜香，回味无穷，而辣椒、豆角等小菜，则酸辣可口，令人酣畅淋漓。

韶山作为伟人故里、红色圣地，自从改革开放以来，打造了诸多红色景区及文化遗产，如毛泽东故居、毛泽东纪念园、毛泽东诗词碑林、毛氏宗祠、滴水洞景区等等，每年都吸引了无数中外游客来此瞻仰。

除此之外，韶山周围还分布着很多名胜古迹，如韶峰、狮子山等等，韶峰在南岳衡山七十二峰中位列第七十一位，因虞舜在此地演奏韶乐一事，故又名“音乐之峰”。

韶峰山势险峻，遍野葱绿，峭壁横生，有阳刚之美，而云海翻腾之际，又有阴柔之美，在韶山当地堪称一绝。

狮子山位于韶山东部，从远处看，其山势宛如一头高大威猛的雄狮，雄狮之下，还有一座宛如母狮的小山，而在两山之间，还有一座球山，形成了“狮子滚绣球”的奇观。

狮子山上怪石丛生，形态各异，有的如雄狮怒吼，有的似盘龙卧虎，令人目不暇接，啧啧称奇。

另外，韶山除了有毛主席，还出了一位开国上将，就是彭绍辉，担任过解放军副总参谋长、军事科学院副院长等职。

今天的韶山市，已经发展成为全国文明城市、中国最美县域、国家全域旅游示范区等等，我们都应该去看看。

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