20822是纯粮酒还是勾兑酒 关于白酒生产标号的介绍

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酒是最古老的饮品之一，早在3000多年前商周时代，比较先进的酒曲复式发酵法就开始大量酿造酒类制品。

经过数千年的发展，酒已经广泛的融入了我们的生活中，成了我们饮食文化的重要组成部。

俗话说“无酒不成席”，人们日常生活中对酒的需求量一直都很大，酒的品牌和种类也多如繁星，如何选购一瓶不错的好酒，尤其是最常喝的白酒，是我们需要掌握的一个实用技能。

有句老话说“酒是粮食精”，以前酿酒确实都是真正的“粮食酒”，都是用粮食经过酿造而成。

但随着科技的发展，为了降低成本和规模化生产，出现了液态法、固液法等用食用酒精勾兑而成的酒。

这些勾兑酒和粮食酒相比，因为缺少了酿造过程，为了达到理想中的“酒香”，需要调酒师们添加各种香料，才能喝到相应的口感，但品质还是相对比较差的，喝起来容易发生上头、头疼等情况。

所以喝酒的时候要优先选择纯粮食酒才行，分享一些挑选酒的技巧。

是否是纯粮食酿造的好酒，看酒瓶标签上的“这行字”，无论是什么品牌，都能简单分辨粮食酒、勾兑酒、酒精酒。

一、配制型白酒（标签上印：GB/T20821）

配制型白酒也就是我们常说的“酒精酒”，这种酒就是纯食用酒精加水加香精勾兑的，酿造方式叫“液态法”，也就是见不到固体的粮食，直接从酒精开始“酿造”，一般多见于桶装的低端白酒。

二、勾兑酒（标签上印：GB/T20822）

勾兑酒是有一部分用粮食酿造的白酒原浆，一般在30%左右，加上食用酒精，水、香精等勾兑而成，酿造方式叫“固液法”，品质上要比液态法酿造的酒好，也有不少知名的品牌在做。

三、粮食酒（标签上印：GB/T10781等多种标准号）

粮食酒的酿造方式是“固态法”，采用的配料只有高粱、小麦、豌豆、大米、玉米等各类谷物粮食和水酿造而成，品质和口感最佳。