花青素含量高的水果蔬菜 富含花青素的食物排行榜(3)

花青素含量高的水果蔬菜

先用淡盐水和淀粉清洗桑葚，可以起到杀菌和吸附杂质的作用。桑葚洗好以后，把果柄剪掉，将其铺在晒篮里，桑葚不要重叠摆放。

用透气的网纱或纱布盖住篮子，这样可以在保持通风的前提下，避免苍蝇蚊虫的破坏。

将装有桑葚的竹篮放在太阳下暴晒，要勤翻动，以使其均匀晾晒。每天晚上要记得收到屋里来，转天再进行晾晒，如果太阳充足的话，三四天就干透了。

桑葚干可以直接嚼着吃，也可以泡水喝，一天吃5到10粒就可以了，不要过量食用。

自己晾晒的桑葚干不会有任何添加剂，吃着放心。尝一尝，它甜度适中，是自然的桑葚味，不论直接嚼着吃，还是泡在麦片里、牛奶里都很美味。

第二名：黑芝麻

没想到吧？黑芝麻荣登富含“花青素”食物榜单第2名。

由于食物中的酸碱值不同，所以花青素呈现的颜色也有差异，含有花青素的食物不一定都是紫色或蓝色的，很多黑色的食物也是花青素满满。

比如黑芝麻，每百克黑芝麻中竟含有749.76毫克的花青素。

别看黑芝麻黑乎乎的，它的营养价值却很高。黑芝麻是一种典型的碱性食物，其富含铁、镁和钙等多种矿物质，黑芝麻的含钙量是牛奶的6倍。

我的表姐45岁了，不熟识她的人根本无法猜出她的年纪，大家都以为她只有30岁左右。与同龄人相比，她更显年轻的诀窍就是坚持吃黑芝麻。

黑芝麻的做法也有很多：黑芝麻饼、三黑粥、黑芝麻糊等等，而表姐的“心头好”就是黑芝麻丸。

制作黑芝麻丸时，除了黑芝麻，还可以添加黑米、黑豆、黑桑葚、黑枸杞等富含花青素的食材，将它们用黄金比例搭配在一起，口感更丰富，营养也均衡。

第一名：黑枸杞

富含花青素的食物中，黑枸杞若是排名第2，没人敢第1。

每百克黑枸杞中花青素的含量是3690毫克，其花青素含量远远超过了蓝莓和紫薯，因此黑枸杞也被称为“花青素之王”。

黑枸杞中还富含枸杞多糖、氨基酸、维生素和矿物质，尤其是其中的锌和铁的含量，分别是普通枸杞的两倍和四倍之多。

黑枸杞营养全面，容易得到，人人吃得起，而且吃起来又简单方便，综合看来，黑枸杞成为富含花青素排行榜的第一名也算是实至名归。

黑枸杞用40摄氏度的温开水浸泡即可饮用。冲泡时可以取十粒左右，用凉水快速冲洗，再放入杯中，加水冲泡，可反复冲泡三次。

黑枸杞会随着水质和水温的变化，泡出蓝色或紫色两种不同的颜色。此外，黑枸杞还可以在煮制汤粥时加入，但不管是如何煮制，都不要长时间高温加热，在临近关火前加入即可。

每天要摄入多少花青素才可以？

花青素是我们每天都必须要补充的营养元素之一，每天从食物中摄取要120至250mg花青素。

还有哪些食物中含有花青素？

花青素广泛存在于所有深红色、紫色或蓝色和黑色的食物当中，除了以上我们提到的食物以外，比如红心萝卜、葡萄、樱桃、甜菜根、茄子、黑土豆、血橙、紫苏、黑米、黑豆等食物中，都含有花青素。

本文分享的富含花青素的食物排行榜以及花青素含量高的水果蔬菜的全面方法讲解，希望起一个抛砖引玉能解决您生活中的问题吧。