鲤鱼是淡水鱼还是海水鱼 为什么鲤鱼在南方不受欢迎

全面的为大家介绍为什么鲤鱼在南方不受欢迎和鲤鱼是淡水鱼还是海水鱼的话题，接下来本站小编为大家介绍。

说起我国的淡水鱼，很多人都会先想到四大家鱼。

而提起“四大家鱼”，这就比较有争议了。因为有不少人现在也没搞清楚，到底哪四种鱼是四大家鱼。

在很多人的眼中，鲤鱼就是四大家鱼之一。可事实上却并不是这样，鲤鱼虽然名气很大，在北方也很受欢迎，但是它却和四大家鱼无缘，真正的四大家鱼是“青、草、鲢、鳙”。

不过鲤鱼的名气大，这个是不用争论的事实。它在民间，还被称之为“淡水之王”，也就是说这种鱼可以在水中是“王者”一般的存在。

特别是在北方地区，鲤鱼可是家喻户晓，在市场上也很常见，很多人家里逢年过节了，都要买上几条鲤鱼。

就连过年剪窗花、贴年画的时候，也有很多的图案是和鲤鱼相关的。

但是南方地区，鲤鱼却并不怎么受欢迎。它是一种比较廉价的鱼，即便是四五元一斤的价格，依然是很多地方的人都不吃鲤鱼。

在好些地方，市场上根本就没人售卖鲤鱼，因为卖不动，没人买。

为何有着“淡水之王”的鲤鱼在南方就如此不受欢迎呢？

南北方鲤鱼有区别

虽然南方的鲤鱼和北方的鲤鱼，同样是一种鱼，但是它们的生长环境却有区别。大家都知道黄河大鲤鱼是很昂贵的一种鱼，一斤要卖到几十元。

可是长江大鲤鱼，估计就无人问津了，从这两者的知名度就可以看得出来，南北方的鲤鱼是有区别的。

原因是北方地区一年中四季很分明，特别是在冬季又冷又漫长，从十月份就开始冷，一直要到第二年的四月份。而这样的环境，鲤鱼生长很缓慢，肉质鲜美，并且腥味也要淡很多。

可是南方地区则不一样了，夏季的温度高，冬季的时间也不长，所以鲤鱼一年四季生长时间长，生长也快，这样的鲤鱼口感差一些，同时因为南方的鲤鱼基本都是鱼塘养殖的，鱼腥味再加上有泥腥味，味道就要差一些。

这个区别可以说是河鱼和水塘养殖的鱼的区别。河鱼就是要比鱼塘养殖的鱼好吃，而海鱼就要比河鱼更味美。

饮食文化的差异

南方的气候比较潮湿、闷热，在饮食方面会选择更加清淡食物，并且对食材的选择很讲究，不但色香味俱全，而且烹饪方法也很讲究，追求的就是鲜、嫩、香、滑，以求满足味蕾的各类微妙体验。

而北方地区气温不如南方的炎热，也没有这么潮湿，饮食就要重一些。而这种饮食文化的差异，导致在食物的选择方面也有区别。

而鲤鱼的泥腥味较重不说，它的肉质很细腻，可是鱼刺也很多，还都是一些小刺。这样的食材不怎么适合南方人的口味。

比如在清蒸鱼的选择方面，更多的人就会偏爱鱼腥味少的，会淘汰掉鲤鱼这类鱼。

民间文化的影响

在南方很多地方都有鲤鱼是发物一说。因为南方地区的气温高，也比较潮湿，不少人都有一些“老毛病”，吃了鲤鱼这类“发物”确实容易引起一些潜在疾病，因此受此影响，一传十十传百，很多人就不敢吃鲤鱼了。

当然了还有一个很重要的原因，那就是南方的鱼类资源非常的丰富，不仅南方有很多的海鱼，还有数不清的河鱼，再加上各种的养殖鱼类。毕竟南方的水产资源更丰富，气候也更适合多种鱼类的养殖。