正安县属于哪个市 贵州省遵义市正安县旅游景点和名优特产(10)

正安县的美食主要有油茶、红苕粉、冰粉籽、豆腐干、竹笋、张家牛肉干、灰豆腐果等。

其中张家牛肉干、灰豆腐果最有名。张家牛肉干选上等黄牛肉，采用传统工艺，现代先进设备、技术，名贵香料，独特秘方精制而成。

该工艺来自于200年前的甘肃张家，世代经营。灰豆腐果，又名豆腐丸，主产于正安县谢坝，约在明朝开始生产。

灰豆腐果形如乒乓球，皮灰黄色，肉质呈海绵状，拌入已煮熟的猪蹄、鸡肉、狗肉等食品内，口感极佳。

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