火把节是哪个民族的节日 彝族火把节的来历(4)

把寄托着人们对未来生活的向往和美好祝愿。彝族人祈求地里的谷穗像火把一样粗壮，于是扎火把成了人们一项最基本的技术活。

凉山彝族火把的传统材料是干蒿枝，每年农历五月，人们就去山野里，取回又长又直的蒿枝，把蒿枝扎成一捆，扎得越长，表示火把越好。

蒿枝火把做好后，在太阳猛烈的时候拿出来暴晒数日，待蒿枝彻底晒干，放到柴房或楼上仔细保管，等待着火把节的到来。

苦蒿是一种具有较高药用价值的草本植物，多分枝，生于干燥山坡、路旁、田野等处，易于获取，方便用于大量火把的制作。传统火把选择用苦蒿作为原材料，追溯起来主要有两个原因：

一是彝族人认为苦蒿有祛祟避邪的功效，彝族人先在瓢内的水中，放几根蒿叶，然后把烧红的石头放进去祛污祟。

二是当地人把苦蒿视为救命草，遇到灾荒，苦蒿的嫩尖和叶，洗净后可捣碎做成面食以度饥荒。

火把节期间，当地的特色美食异常丰盛，如传统的“坨坨肉”，彝语称“乌色色脚”，意思是猪肉块块。每一块肉的重量约在二三两，切成“坨”状，将猪肉或羊、牛肉砍好，用热水煮熟，不下任何佐料，肉熟后捞起，再撒蒜水、盐及花椒等即可食用，吃时需用双手拿肉。

据说这道菜非常看“火候”，“火候”一到即熟，“火候”不到则肉生，“火候”稍过则肉硬。