古代为什么要控制盐的经营 自古以来历史上盐是国家控制(2)

所以盐是一个正常人每天都必须使用的东西，古代官方管控着盐相对于就拥有绝对的话语权。比如古代的药本，《本草纲目中》就有记载：食盐适宜脚气、洁齿，坚齿以及一切皮肤病都有好处。

古人们关于盐的诗句那就太多了，就好比现代的流行歌曲表达爱得死去活来一般。

比如大家熟悉的陆游，对盐的感叹；

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《杂兴》

家世本腥儒，自奉至俭薄。

肉食固难期，间亦阙盐酪。

宾朋饭芋豆，时节羹藜藿。

偶然设鸡豚，变色相与作

家居常守此，自计岂不乐。

蔬园畏蹴蹋，切勿思大嚼。

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大把关于盐的诗词铺天盖地。

盐对于人体健康的重要性不言而喻；

其在烹饪食物当中的地位，没有什么调味品能够替代，调味品最对能提升咱们味蕾的快感，没有其它调味品并不影响正常食用菜品，但是缺乏了盐则万万不能。