杭州十大特色菜有哪些 来杭州必吃的十大当地特色美食

杭州十大特色菜有哪些

跟大家说一说来杭州必吃的十大当地特色美食和杭州十大特色菜有哪些的介绍，具体介绍如下：

杭州地处江南水乡，气候温和，当地人饮食口味偏清淡，当地美食口味注重清鲜脆嫩，保持原料的本色和真味。其形态讲究，精巧细腻，清秀雅丽。

这种风格特色，始于南宋，距今已有1000多年的历史了。下面就来看看杭州10大“另类”美食，本地人视为美味，外地食客无从下嘴。

1、西湖醋鱼

这个也是杭帮菜的必点美食，能把这道菜做得很棒的餐厅已经不多了。但是赏着西湖景色吃着鱼，整个感觉是不一样的。这道菜通常选用草鱼，糖醋口感，鱼肉又嫩又鲜。最重要的是，正宗的西湖醋鱼可以吃出蟹的味道。

2、猫耳朵

这可不是我们常吃的猫耳朵小零食，而是杭州的特色名小吃。可以把它看作像猫耳朵的面条。

这个食物也是有历史故事的，清朝乾隆皇帝下江南微服私访，突遇大雨，皇帝饿了叫当地一渔翁煮点吃食，没有擀面杖的老头就用手捻出了猫耳朵状，再浇上卤汁儿，皇帝吃了连连称好。

3、片儿川

这大概是本地人最爱的日常小吃了吧，这道美食的特点展现在它独特的浇头上。主要用雪菜、笋片和瘦肉组成，入口鲜美，面条劲道。

这碗面好不好吃，看的就是浇头上的笋片新不新鲜，好吃的笋片一定会让你爱上片儿川的。现在还有腰花、鳝鱼等配料可以选择搭配。