猪肉上的印章颜色代表什么 猪肉上不同颜色形状的印章含义

猪肉上的印章颜色代表什么

小编为你讲解猪肉上不同颜色形状的印章含义和猪肉上的印章颜色代表什么的内容，接下来小编为您详细解答

如何挑选放心猪肉。

猪肉一直以来都备受中国人的喜爱，是我国消费量最大的肉类。猪肉是否安全、优质，是消费者普遍关心的问题之一。

那么，如何加强猪肉的安全监管，确保猪肉的安全呢？

我国正逐步推广猪肉安全追溯系统，通俗讲就是给猪肉办个“身份证”，让消费者凭借电子小票就能查出猪肉来源、交易商户等所有信息，把从生猪的养殖、屠宰，猪肉加工到配送、批发和零售等所有环节纳入监管，发现问题时有“章”可循。

挑选优质猪肉时——

首先，看所售猪肉是否具备相关合格资质，包括动物检疫合格证明、猪肉胴体上是否有红色、紫色或蓝色的印章。

蓝色的印章是由动物检疫站加盖的滚动检疫印章；

紫色的印章是由定点屠宰企业加盖的肉品品质检验章；

红色的印章则是等级章。

除了颜色，章的不同形状也代表不同的意思：

圆形的章表示猪肉已经通过检疫，可以放心食用；

椭圆形的章表示猪肉是用来提炼工业用油的，不能向消费者销售，也不能食用；

长方形的章表示猪肉是不能直接销售给消费者食用的，而只有炼制成油脂才能食用，也就是说这样的猪肉只能炼制食用油。

其次，看肉制品的新鲜程度，要注意四点：

1 看猪肉的颜色

新鲜健康的猪肉肉皮上无任何斑点，表皮上有红点或出血点多为病死猪肉。瘦肉部分应呈红色或粉色，色泽比较鲜艳，肥肉部分应该是白色或乳白色，有光泽。

肌肉颜色艳红或深红的，多为添加瘦肉精一类的药物所导致。颜色灰白的，注水肉的可能性大。

2 触猪肉的质地

新鲜猪肉弹性比较好，用手指按压产生的坑能很快弹回来，恢复原状；回弹的速度较慢或瘫软下去肉质就不太好。新鲜猪肉表面有点干或略显湿润，流出液体较少，不粘手；如果粘手则不是新鲜的猪肉。

3 闻猪肉的气味

新鲜猪肉闻起来稍有腥味，无异味或臭味，如果有腥臭味的话，说明该猪肉已经变质了。

4 察猪肉汤汁的颜色、气味

用水煮肉的汤应透明清澈，油脂团聚于汤的表面，具有香味；如果不是则买的猪肉不是新鲜的猪肉。

提醒：

购买猪肉还需注意保存好相关票据，如果不小心买到问题猪肉可及时向当地市场监管部门反映，也可拨打12315进行投诉举报。

本文分享的猪肉上不同颜色形状的印章含义以及猪肉上的印章颜色代表什么的方法介绍，大家作为一个参考建议。