哪种螃蟹的蟹黄最多 如何挑选螃蟹才能选到蟹黄多的

哪种螃蟹的蟹黄最多

今日小经验分享：哪种螃蟹的蟹黄最多方面的内容，一起来看看吧！

秋风起，蟹脚痒， 菊花开，闻蟹来。螃蟹虽说一年四季都能吃到，但秋季的螃蟹最为肥美、肉质最为鲜香，因此秋季是一年中最好的食蟹季节，一旦过了这个季节，味道就大打折扣了。

俗话说“九月圆脐十月尖”，九月的雌蟹饱满，蟹黄鲜香细腻，十月的雄蟹有膏，蟹膏丰腴圆润，因此这两个月份的螃蟹，一直是各地美食爱好者苦求的“珍宝”。

海水有梭子蟹，淡水有大闸蟹，每到吃螃蟹的季节，市面上许许许多多的螃蟹层出不穷，选螃蟹对于很多人来说并不太容易，吃螃蟹不仅要在合适的季节食用味道才最佳。

买螃蟹时也要保证挑到好螃蟹，才能吃到味道绝佳的螃蟹，但很多人都不知道如何挑选新鲜又肥美的螃蟹，分享商贩进货时挑选螃蟹的4个方法，个个肥美流黄，强壮活力旺。

1、看外壳

在挑选螃蟹时，第一眼看到的就是螃蟹的外壳，外壳是青中透亮的比较坚硬，看起来有光泽又鲜亮，这样的螃蟹肉多而肥嫩，而有些螃蟹外壳看起来发黄，没有什么光泽摸起来也不厚实，这样的螃蟹尽量不要挑选。

2、看腹部

把螃蟹反过来我们会看到它雪白的“肚子”，要想看这个螃蟹时候丰满，我们可以用手按压一下它的肚子，如果手感比较厚实有些硬硬的，看起来肚子也是凸起的状态。

那这样的螃蟹蟹黄多，比较肥美丰腴，而用手轻轻一压，螃蟹的肚子就会凹下去，那说明肚子里“存货”少，自然也就没什么好吃的。

3、看蟹腿

螃蟹的腿上多会有一些绒毛，有的多而茂密，有的少而稀疏，其实这些蟹腿上的绒毛就是分辨螃蟹是否健康肥美的关键之处，像一些蟹腿上绒毛比较旺盛且硬的螃蟹。

大多都是体格强健的成年蟹，这种螃蟹肉质丰腴，比较肥美，相反绒毛较少且细软的螃蟹，活力较差、肉质也比较少。