湖南菜有哪些特色菜 湖南很有名的6道特色名菜

湖南菜有哪些特色菜

全面的为大家介绍湖南菜有哪些特色菜的相关介绍，一起跟随[常识社]小编看看吧！

湖南很有名的6道特色名菜，酸辣可口，色香味俱全，你吃过几种呢？

印象中的湖南，是那般的美好。不仅仅是因为这里风景如画的景色，更多的是这里拥有着很多的革命圣地，是一片极为光荣的红色热土。

而除了以上的这些，这里的美食也是一大亮点。而湘菜就是美食界的代表，更是成为了八大菜系之一。

接下来，我来跟大家分享6款特色的湘菜，每一道都很有特色，快来看看你吃过几样吧！

1、剁椒鱼头

剁椒鱼头算得上是湖南的代表菜了，将湘菜的风格完全地展现了出来，通常选用的是鳙鱼鱼头，以剁椒作为主料，在搭配上一些姜、葱以及蒜等作为辅料，通过一系列的工序制作而成的。

火辣辣的小米椒，覆盖在鱼头上，热腾腾的香气瞬间扑鼻而来！湘菜香辣的诱惑，在“剁椒鱼头”上真是得到了完美体现！简直妙不可言，让人欲罢不能啊！

剁椒鱼头糯软，肥而不腻，咸鲜微辣！口水都要流到地上了！

2、湘西土家腊肉

“一家煮肉满寨香”！要我说啊，农村土灶上焖柴火饭时，丢进一根腊肉进去同焖，出来后的那种原汁原味混合着米饭的清香，才是湘西腊肉的最高境界！

腊肉脂香浓郁！皮色黄亮！肉色似火！红艳喜人！湘西土家腊肉嚼在嘴里可以满嘴生津，唇齿留香！虽油却不腻！实在是值得一尝！纯正的湖南人，还记得故乡的味道吗？

3、洞庭鮰鱼

洞庭鮰鱼肉嫩味鲜美，鱼皮有弹性且多胶质！其鳔特别肥厚，实属食中之珍！ 不仅香辣可口，还老少皆宜！

这道名菜不仅辣，最主要的是表现在一个鲜字上，两种味道的不断融合，交织在一处，是一种独特的味觉体验。

湖南人食鮰鱼可谓早矣，真是一碗辣椒莹莹如碧，一道名菜几经传奇！满桌湖鲜飘香，八百里洞庭浩瀚！