普洱茶时间越长越好吗 普洱茶年份越久冲泡越好喝吗

普洱茶时间越长越好吗

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普洱茶年份越久越好吗？

爱喝普洱的茶友们肯定都听过“普洱茶越陈越香”这样的描述，拍卖会上也常见到陈年普洱的身影。

茶商一般都会告诉你，普洱通过陈化，会在汤色、滋味、香气等方面发生改变，陈化时间越长，价格越高，那普洱茶是不是年份越久越好呢？

1.看存什么茶

普洱茶是唯一同时具有生茶和熟茶两种形态的茶类，这就引出一个问题，存茶要存什么茶？

生茶制作过程相对简短，晒青毛茶用蒸汽蒸软之后，在特定模具中压制、定型，再进行干燥就完成了。

熟茶制作过程多了一步，要将晒青毛茶进行人工渥堆发酵，渥堆发酵成功之后的熟茶再压制定型。

基于这样的区别，推荐存生茶。

生茶在合适的环境中存放后，会进行自然后发酵，茶性逐渐转温和，苦涩味渐退，转化为醇滑。

而熟茶已经过人工发酵，后期转化的空间很小，可以直接品饮，茶性温和，几乎没有苦涩味。

2.看存了多久

普洱茶的陈化过程实质就是茶叶中化学物质的缓慢氧化、聚合、分解等过程。

不管是生普还是熟普，在陈化过程中，物质都会发生改变，有些是递增的，有些是递减的，当内含物质都转化完毕时，就达到了品质的峰值，其后会缓慢下降。