合肥有什么特产美食 安徽合肥有什么好吃的有名特产

合肥有什么特产美食

小编为你讲解合肥有什么特产美食方面的知识，下面来一起了解一下吧。

合肥那些鲜为人知的特产，你知道多少？

说到合肥很多人可能觉得这是一座没什么特色的中部城市，“文化荒漠”，“美食荒漠”等声音不绝于耳。

但在我看来这话太过于绝对，可以说他少，不够出名，但不能说没有。接下来简单介绍几个经典美食。

1.下塘烧饼

下塘烧饼是长丰县下塘镇的特产。其历史据说可以追溯到三国时期。

“天锅地灶”的做法，馅料的追寻传统，面团制作劲道，传统手法让下塘烧饼有一种“香脆酥软、鲜美肥嫩”的口感。

下塘烧饼不仅走出了下塘镇，还走到了合肥、上海、南京、烟台等地。

下塘烧饼独具特色，烘烤烧饼用的是传统的穹形吊炉，炉壁悬在炭火的上方。

此外，和面、揉面、烘烤均有一整套工序的完美操作，才能使烧饼酥脆可口，即便是冷却后也不会变的特别硬。

2.长丰草莓

长丰草莓是合肥特产之一，长丰县位于合肥市北部，是国家无公害草莓生产示范基地。

同时长丰县草莓是全国设施草莓生产第一大县，素有“中国草莓之乡”的美誉。产品远销北京、上海、天津、大连、青岛等全国大中城市。

3.合肥大麻饼

大麻饼是合肥的特色名点之一，在国内享有盛誉。相传在北宋时期，合肥一带就有用面粉制作一种铜钱大小、实心无馅的饼，其外还布着密密麻麻的芝麻。

当时称之为“金钱饼”，为百姓逢年过节时常吃的点心。

以白糖、冰糖为原料，配上青红丝，再和拌麻油做饼馅，用精细面粉做成饼状，并将馅包入其内，外皮粘上密密麻麻的芝麻，入烘炉炕制而成。

这种麻饼面如蟹壳黄色，边沿泛白，吃起来脆而不焦，香甜柔软。