猪踭肉是猪的什么部位 猪踭肉怎么做好吃及具体做法

猪踭肉是猪的什么部位

常识社网网为你介绍猪踭肉怎么做好吃及具体做法和猪踭肉是猪的什么部位的介绍，一起来了解了解吧。

小寒节气已经过去一周的时间了，这气温也是越来越冷了，小寒一过年味就越来越浓。寒冷降温天气不注意保暖就容易受寒着凉感冒，这个时候也是感冒咳嗽多发季节。

因此我们平时要多注意保暖的同时，在饮食上也需要做一些调整， 我们家一年四季都爱煲汤喝，冷天就更是不能少了，冷天喝汤既能暖胃还能暖身，一碗下肚胃暖暖的特别舒服。

再加上冷天的气候也比较干燥，这个时候煲汤的食材选择上就偏向一些润肺的食材，这里要分享我们家冷天最喜欢煲的一道家常养生汤：菜干猪踭肉汤。

菜干我们家每年入冬前都会自己在家烫一些青菜，然后拿来晒干，密封保存起来，吃的时候拿来煲汤、蒸肉都是非常不错的，菜干跟咸菜不同，不需要用盐腌制不会咸，口感是待用菜干独特的清香，煲汤喝清甜可口。

用它来搭配猪肉（猪骨）一起煲汤，不仅味道鲜甜，还具有润燥滋阴、清热润肺、化痰止咳的作用，冷天多喝特养人。

这里要分享的菜干猪踭肉汤，主要用到的就是菜干、猪踭肉（猪脚的上部的肉，这部分的肉肥而不腻，胶质丰富，口感最香了），另外还搭配了陈皮、蜜枣一起，这样煲出来的菜干猪肉汤，味道更鲜甜的同时，还具有回甘润肺的功效，干燥甜喝它对润肺很有帮助。

小寒后，这汤隔三差五做给孩子喝，清热润肺又暖胃，比吃补品强；这汤，冬天喝它鲜甜又养人，我三天两头煮一锅，常喝不怕冷不感冒。接下来一起来看看详细做法吧。

【菜干煲猪踭肉汤】

【准备食材】：猪踭肉一块、菜干适量、蜜枣一颗、陈皮一瓣、姜2片。

【配料】：盐少许、料酒少许。