武昌鱼刺多吗营养价值高吗 关于武昌鱼的发展历史

武昌鱼刺多吗营养价值高吗

为关注常识社的网友们详解武昌鱼刺多吗营养价值高吗的话题，接下来就是全面介绍。

记得小时候，学习伟人的诗词，记得一句最牢的是，“才饮长沙水，又食武昌鱼”。因为当时物资缺乏，在陆地城市能够吃上鱼，是一个非常重要的好日子，所以印象里面，一直幻想过武昌鱼，有多好吃。

后来，生活逐渐的好了起来，吃鱼的机会也多了，渐渐的对于吃鱼也没有了那么多热爱。

不过由于种种原因，虽然出湖北省多次，但是每次经过武汉，都是无奈的擦肩而过，没有认真的体验过这个黄金水道上明珠的风景，当然还有他最知名的几个传统美食，例如正宗的热干面，武昌鱼等等。

所以心底里面，一直有一个疑问，武昌鱼到是不是非常的美味？武汉人又是怎么做正宗的武昌鱼的？而伟人喜欢吃的又是哪一种做法？

带着这个疑问，我问了几个武汉的网友，发现他们的回答差异很大，一些网友认为，其实他们这里的人，对武昌鱼不大感冒。而一些网友又说，武昌鱼特别好吃。我也不知道相信谁的话？

为了了解武昌鱼，我们看看它的历史：

“武昌鱼”成名已久，不过要追溯历史，武昌鱼在三国时候，已经出现了一句“宁饮建业水，不食武昌鱼”的民谣。

到了唐宋代时期，坳相公王安石曾经有一首诗词，“迢迢建业水，中有武昌鱼”，又有诗曰“秋来倍忆武昌鱼”，可以说“武昌鱼”当时已经是定名了。

那么什么才是正宗武昌鱼呢？武昌鱼最大的一个特点，就是在鱼刺，据说它拥有13根半鱼刺。估计这个奇怪的特点也只有湖北鄂州人才知道。因为武昌鱼的故乡就是鄂州。

但是这个武昌鱼的故乡鄂州，在哪里呢？就是现在的鄂州市，鄂州历史悠久，三国时吴王孙权称为武昌，“武昌鱼”就是指这里的鱼，而不是今天武汉的武昌。

所以我们找到了答案，为何武汉一些人对武昌鱼不感冒的原因。因为近代武汉三镇之一的武昌和鄂州，不是同一个地域，概念不同，但是许多人会认错了以为是在武汉，包括我。

那么关于武昌鱼的美味问题，古代有民谣“宁饮建业水，不食武昌鱼”，但是伟人也有，“才饮长江水，又食武昌鱼”究竟那个更正确呢？

我们可以再看看武昌鱼的做法。武昌鱼现在做法非常的多，特别就是红烧，清蒸，干蒸，烤鱼，做汤等等，其中武昌鱼营养丰富，而且肉质肥美，中医看来，武昌鱼性温，味甘；具有补虚，益脾，养血，祛风，健胃之功效；可以预防贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病。

可以说武昌鱼不但美味，更是一道养生的好菜。所以为何伟人会发出了，再食武昌鱼的说法，一句再食，就可以证明此鱼的美味。

可是为何古人会说，”不食武昌鱼”，这里主要还有就是武昌鱼多刺的问题，因为武昌鱼身上的小刺比较多，在古代酱料和烹饪手法器材不多的情况下。

首先要把武昌鱼做的好吃，就比现在难，况且鱼肉多刺，鱼身不大，确实对于古人来说，类似于鸡肋的存在，如果有多肉少刺的鱼可以选，肯定选其他，而不是武昌鱼。

不过近代的发展，我们的美食做法不断的创新和升级，古代无法做出的美食，我们现在能够推陈出新不断升级，只有这样的繁荣安定的社会，我们才能够吃上美味的武昌鱼，正是伟人在《游泳》诗词中，那种伟大的宏景，给与我们的，真的应该再次感恩和怀念他，现在中国得来的幸福来之不易，我们一定要珍惜。

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