牛排都有几分熟可以选 牛排一般选几分熟比较好吃

牛排都有几分熟可以选

小编带来的是牛排都有几分熟可以选的相关介绍，接下来就是全面介绍。

去西餐厅吃饭，一般都会点一份牛排，因为在我们的眼里牛排就是西餐的代表，难得吃一次西餐，肯定必点牛排。

当我们在西餐厅吃牛排的时候，会面临一个问题，服务员会问我们牛排吃几分熟？

一般我都会说7分熟，7分熟的牛排其实是最适合我们大部分中国人的，但不是全部。

牛排分为1分熟、3分熟、5分熟、7分熟这4个成熟度，许多外国人追求牛肉的鲜嫩，会选择1分熟，甚至3分熟。而5分熟适合大部分的外国人，7分熟适合我们中国的大部分人。

7分熟的牛排没有多过的红色汁水流出，口感不会太生，吃起来也比较鲜嫩，所以吃西餐厅吃牛排，一般都建议吃7分熟的。

煎牛排的时候如何判断几分熟？

对于大厨来说，煎牛排几分熟不需要温度计和其他辅助工具，不同的牛肉、不同的厚度、不同的火候温度等等，全凭他们的经验判断。有时候根据手指按压，就可以判断牛排是几分熟。

如果我们自己在家煎牛排，要精确把握成熟度的话，就可以选择用温度计。

1成熟的牛排，内部温度49-53摄氏度；

3成熟的牛排，内部温度54-56摄氏度；

5成熟的牛排，内部温度57-62摄氏度；

7成熟的牛排，内部温度63-68摄氏度；

全熟的牛排，内部温度是71摄氏度以上。