云南特色美食小吃推荐 云南一定要吃的十大美食小吃

云南特色美食小吃推荐

小编为你介绍云南特色美食小吃推荐的相关介绍，接下来带大家一起了解。

到了云南一定要吃的十大美食小吃，你吃过几个呢？

南菜即滇菜，中国八大菜系中并无滇菜，但滇菜属于中国菜体系中最具民族特色的地方系，主要擅长烹制野生菌、淡水鱼，以酸、辣、香为主。

那么云南特色美食有哪些，就让常识社小编和大家分享一波云南的经典美食小吃。

一、炒饵块

炒饵块是云南著名小吃之一，饵块用米制成，为云南所独有。典故来自清初吴三桂率清军打昆明。

明朝永历皇帝的小朝廷一路奔逃至腾冲，饥饿难忍时，当地人炒了一盘饵块送上。皇帝就连赞：“炒饵块救了朕的大驾。”炒饵块由此改名。

二、红河过桥米线

过桥米线是全国闻名的美食，发源于蒙自，距今已经有百年历史了，很多人说过桥米线已经不仅仅是一种特色美食了，更是红河州的一个名片。

在蒙自的街头我们可以看到各种各样的过桥米线店，而且大多在饭点时都是座无虚席的。

过桥米线用的都是超大的碗，碗里是熬制的骨汤，所有的配菜都摆在桥上（价格不同，配菜不同）。

趁着碗里汤的热劲，把桥上的配料一一放入碗中，最后加入米线。

三、昆明酸腌菜

昆明酸腌菜是老百姓的家常腌菜，凉拌、爆炒，想怎么吃就怎么吃，有点酸酸的，很开胃的。

酸腌菜的做法：冬春季节，将青菜洗净晾干。青菜变蔫后，切段，撒上粗盐。

拌上辣椒、花椒、生姜、八角、小茴香和些许料酒。装入陶罐，封严，腌制一个月就可以了。