陕西面食biangbiang面怎么写 特色美食名称由来

陕西面食biangbiang面怎么写

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Biangbiang面是陕西关中地区的汉族传统风味面食，陕西八大怪，其中“面条像裤带”就是指biangbiang面。

此面为片状，搭配菠菜、胡萝卜、鸡蛋，色泽鲜艳，面条柔韧，面汤淡雅清香，营养丰富，余味悠长。

名称溯源

biáng也是一种口语化的象声词，有时为口头禅，或童语。它的声音从几个方面而来的：

1、面扔空中落在锅里的滚烫水中发出那种声音。

2、吃面咀嚼的那种声音。（吃biángbiáng面）

3、擀、扯面案上所弹出的声音。

制作方法