中山特产有哪些土特产 广东中山市最具特色的美食小吃

中山特产有哪些土特产

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中山，古称香山，是孙中山先生的故乡。

古代香山是孤悬于珠江口外伶仃洋上的岛屿，境域为现今的五桂山和凤凰山（今为珠海市）及周围的山地和丘陵地，即石岐至澳门一带的陆地。

中山是广府粤菜的发祥地之一，是广府文化的代表城市之一，发祥于中山的香山文化是中国近代文化的重要源头，中山是国家历史文化名城，享有广东省曲艺之乡（粤剧）、华侨之乡的美誉。

今天给大家介绍中山十大美食，看看你是否都知道。

1、石岐红烧乳鸽

石岐红烧乳鸽是中山市著名的特色小吃。它的主要原料是石岐乳鸽、植物油、卤水等，卤水的成分有八角、丁香、桂皮、沙姜等等，再经过多道工序加工而成。

做出来的乳鸽，皮脆肉滑、甘香鲜美、幼嫩可口、油而不腻、色香味俱佳，不仅如此，它还具有食疗效果，受到大家的喜爱，被推为佳肴。

2、粉果

中山粉果的历史悠久，是中山传统名点之一，其中以金吒为代表。粉果以澄面、生粉、水、猪油等为主料，以叉烧、瘦肉、冬菇、笋等为馅料，以生抽、白糖等为调味品。

粉果的包制也有要求，要求满而不实、像榄核、摇有声响，而馅料的要求就是细，正因为它的制作精细，有着清香、肉鲜皮脆、味道鲜味等特点，风味独特，从而受到大众的喜爱。

3、禾虫

禾虫是中山季节性极强的稀有物种。三月黄瓜期叫黄瓜虫，四月荔枝期叫荔枝虫；在农历八月产出的禾虫叫秋分虫，九月产出的叫禾花虫。这种虫子长得很丑，有人说它像蚯蚓、像蜈蚣，也有人说像水蛭。

虽然它长得丑，但是它含有丰富的蛋白质和维生素。它可以做成菜，如生炒禾虫、禾虫煲莲藕、禾虫煲眉豆等，做法多种多样。

4、中山脆肉鲩

中山脆肉鲩，广东省中山市地理标志产品。由于独特的养殖环境和技术，脆肉鲩肉质结实、清爽、脆口，耐煮不烂、且肉味清香可口。