咖啡豆中度烘焙和深度烘焙哪个好喝更香 两种烘焙的区别

咖啡豆中度烘焙和深度烘焙哪个好喝更香

常识社网小编为你介绍两种烘焙的区别和咖啡豆中度烘焙和深度烘焙哪个好喝更香的相关内容，具体内容如下：

咖啡，是用经过烘焙磨粉的咖啡豆制成的饮料，和可可、 茶并称为世界三大饮品。

来自葡萄牙的诺贝尔文学奖获得者若泽·萨拉马戈就曾说过，“如果还有一小时生命，我愿意用来换取一杯咖啡”。而经典的经济学著作《国富论》，也是其作者亚当.斯密边喝咖啡边完成的。

咖啡豆本身是生的，需要使用烘焙机在高温下烘焙成熟后，才能用来制作咖啡。

在烘焙的过程中，会针对咖啡豆的特点和用途来进行不同程度的烘焙。根据烘焙程度不同，具体可以分为三种，分别是浅度烘焙、中度烘焙和深度烘焙。

今天，懒喵就准备跟大家聊聊有关咖啡的小知识，拿最常见的咖啡中度烘焙和深度烘焙做个对比，一起来看看：

咖啡中度烘焙和深度烘焙有啥区别？

01 烘焙程度不同

生咖啡本身是柔软的，味道没法发挥出来，需要经过烘烤后，才能散发出其特有的味道。咖啡在烘烤过程中，温度在190℃到200℃时，会发生第一次爆裂，在230℃时，会发生第二次爆裂。

咖啡中度烘焙，是指咖啡豆从第一次爆裂开始到结束的这一个区间，此时内部温度大概在210℃到220℃之间，总体时长大概在10分钟左右，需要烘烤至咖啡豆表面变成褐色，是大部分咖啡豆适合的烘焙程度。

咖啡深度烘焙，是指咖啡豆从第二次爆裂开始到结束的这一个区间，此时的内部温度大概在240℃左右，总体时长大概在12分钟左右，需要烘烤至咖啡豆表面变成深褐色。不同的咖啡烘焙机，需要的时长会略有差异。

咖啡中度烘焙和深度烘焙的第一个区别，在于烘焙程度不同，前者需要烘焙10分钟左右，直至咖啡豆变成褐色；后者需要烘焙12分钟左右，直至咖啡豆变深褐色。

02 咖啡豆重量不同