怎样做油条才能又软又酥脆 油条怎么油炸能酥脆好吃

怎样做油条才能又软又酥脆

今天为大家介绍油条怎么油炸能酥脆好吃和怎样做油条才能又软又酥脆的小经验，接下来[www.changshishe.com]小编就来介绍。

担心外面的早点摊上炸油条用的是复炸油，教你一招，学会之后自己在家也能炸出酥脆香软的油条，关键在这一步，很多人都做错了。

很多人在发面的时候，选择了用酵母发酵，其实这样是错的，我一般用泡打粉发酵，这样炸出来的油条，酥脆香软，每次一上桌，大人孩子抢着吃，我家每次一做就是一大锅。

制作的选用的食材有的时候虽然只是相差一点点，但是做出来的味道有的时候就可能差了十万八千里，快来一起了解一下，这道美食的制作方法吧！

泡打粉油条

配料：

面粉 500克、精盐 3克、泡打粉 8克、鸡蛋 一个、牛奶 15克、植物油 20克、水 260毫升、花生油 适量

烹饪步骤：

1.将面粉500g、盐3g、泡打粉8g、鸡蛋1个、牛奶15g、水约260ml和油20g混合，揉成软面团，醒上15分钟。

2.取出面团，在案上整理成长条，然后用保险膜包起来，放到冰箱至少醒8小时。我醒了10小时。

3.第二天将面团从冰箱取出，放在室温下回温，用时约1-2小时。 然后在面团上撒上大量的面粉。