花菜要焯水再炒吗 菜花炒肉炒的的时候需要焯水吗

花菜要焯水再炒吗

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家常炒花菜，直接炒还是先焯水？大厨教你一招，出锅后又香又脆

夏天注意清淡饮食，尤其是最近这两天，还是高考季，各位家长们更要注意。多吃点蔬菜水果，终归没什么坏处的，比吃大鱼大肉强多了。

花菜就是夏天，很普通很家常的一种蔬菜，同样也是我们全家的最爱。

简单炒一盘花菜，清脆爽口很入味，孩子也爱吃。花菜看似简单，其实它的营养价值还是很高的，并且其中的维生素A、维生素C含量非常丰富，多吃很有益，老少皆宜。

但是家常炒花菜，是直接炒还是先焯水呢？这一点搞不懂，难怪不好吃。

有时候感觉直接炒出来的花菜，会有一股怪味，但是焯水之后再来炒，又感觉味道不香、口感不爽脆。那么到底如何是好？今天大厨教你一招，出锅后又香又脆，赶紧来学习一下，在家试试哦。

【家常炒花菜】

准备材料：花菜、葱蒜、青椒、盐、鸡精、生抽、老抽、醋、蚝油、油

1、准备一个白花菜，将其切成小朵之后，放在水里清洗干净。下面不要直接炒，更不要焯水，只需多做1步就行。