和鲶鱼相似的鱼有哪些 黄牙角鱼好吃吗有哪些做法

和鲶鱼相似的鱼有哪些

今天小编详解黄牙角鱼好吃吗有哪些做法和和鲶鱼相似的鱼有哪些方面的介绍，如有不对的地方欢迎指正！

马上就要入冬了，正是贴秋膘时。

而说到贴秋膘，就离不开吃各种肉类了。其中对于多数人来说，在众多的肉类中，都会选择鱼肉来吃。

这不光是因为鱼肉非常的营养，而且多吃鱼肉还能健脑，特别是对于青少年，或者是用脑过度的人群来说。另外还有一点，那就是鱼肉的脂肪不如猪肉高，吃多了也不会长胖。

而现在鱼的种类太多了，也给了消费者更多地选择了。不光是有淡水鱼，还有各种各样的海鱼。

其中在南方地区，就有一种淡水鱼，长得像鲶鱼，还会模仿鸭子叫，体表更是暗藏三根毒刺，可是它却是湖南人的最爱之一。

而一些外地人，因为很少见到它，却常把它误认成海鱼，它就是黄牙角鱼，你们爱吃吗？

黄牙角鱼在湖南可是一种家喻户晓的淡水鱼，尤其是在长沙地区，更是几乎每一家餐馆都有它，它也是出镜率最高的一种鱼类之一。

黄牙角鱼在民间的叫法很多，据不完全统计就有超40多种叫法，其中较为常见的就是黄鸭叫、黄鸭咕、黄辣丁、黄骨头、黄骨鱼、黄刺骨、黄蜂鱼、黄颡谷等等。

这是鲶形目，鲿科，黄颡鱼属的一种较为小型的淡水鱼，它的学名是“黄颡鱼”。黄牙角鱼长得很像鲶鱼，但是个头却要小很多。

这种鱼一般都是长不大的，普遍都是三四两一条。即便是在养殖的环境下，两年也就长三四两重，最大的体重也就半斤多，像七八两重的已经极为罕见了。

而在湖南地区，很多人都叫它黄鸭叫，是因为这种鱼体色以黄色为主，就连骨头都可能是黄色的，用它熬煮出来的鱼汤也是偏黄色。

并且它还有一个本领，那就是在把它抓起来，或者是捕捞上岸的时候，还会发出类似于鸭子一样地“咕咕”的叫声，但是声音很小，要仔细听才能听到，因此在民间就得名“黄鸭叫”了。

别看黄鸭叫的个头不大，可是它却是一种“毒鱼”，如果把它钓上来了，可不要轻易动手去捕捞它，因为它身上带有暗器的——三根毒刺。

黄鸭叫的背鳍刺和胸鳍刺可不要小瞧了，它们都是带有毒腺，当把它的刺蛰到了，就会如同被马蜂蛰到一样，会有着非常强烈的灼痛感并伴有刺痒感。情况严重的，还会因为它的毒刺而造成撕裂伤、出血、局部肿胀、并引起发烧等症状。

不过在农村里，有经验的人应对黄鸭叫也是有办法的，那就是如果被它的毒刺蛰到了，一般都会立即撒尿在被刺处，疼痛感就会马上消失了，真的很神奇。

在湖南地区，黄鸭叫可是一种非常受欢迎的淡水鱼，它的个头小，头部大，身上的肉也不多，但是却依然无法阻挡湖南人对它的爱好。常把它做成干锅、煲汤、清蒸、红烧等多种美食。

只因黄鸭叫这种鱼的肉质非常的细嫩，吃起来味道也是相当的鲜美，关键一点在于，黄鸭叫和其他的鱼类不同，它只有大刺，却没有肌间刺的，因此吃起来就非常的方便，这也是不少人喜爱它的原因之一。