春天可以吃的十大野菜排名 营养美味的十种野菜盘点

春天可以吃的十大野菜排名

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春天是一个美好的季节，春暖花开，景色秀丽，新鲜的蔬菜数不胜数，一日三餐都不会重样。

当然最吸引大家的就是野菜了，尤其是老年人，每逢春季就要出门采摘野菜，因为大家都知道春天的野菜营养丰富，而且口感美味，最关键就是它不花钱。

今天就给大家分享春季最该吃的9种野菜，趁着鲜嫩赶紧带着孩子去采摘吧，等到下个月可就要老了。

一、荠菜

荠菜是春节最受欢迎的野菜之一，在山坡、公路旁遍地都是，荠菜的营养比较丰富，富含多种维生素和氨基酸，民间一直流传着这样一句话，“三月三，荠菜当灵丹”。

【荠菜饺子】

1，锅里水开之后加一勺油，这样焯出的荠菜比较翠绿，时间不宜过长，差不多30秒左右就可以了。

2、焯好的荠菜放入清水里过凉，然后挤干水分，尽量挤得干一些，要不然包好的饺子容易出水，挤干后放到案板上切成碎末。

3、准备250克猪肉馅，加葱姜末去腥，一小勺盐，一勺生抽，半勺酱油，一勺蚝油，一勺花椒粉，一勺鸡精，然后顺着一个方向将调料搅拌均匀，接着倒入适量的食用油，继续顺着一个方向搅拌均匀，加入油可以锁住水分，肉吃着鲜嫩多汁。

二、苜蓿

苜蓿其实很多人没见过，甚至有些人总以为苜蓿是来当饲料的，其实三月的苜蓿嫩芽非常好吃，在饥荒时代，苜蓿可是人们的“救命粮”，苜蓿的长相有点像三叶草，富含大量纤维素和铁元素。

【凉拌苜蓿】