砂锅的正确开锅方法 教你新砂锅第一次用应该怎么开锅

砂锅的正确开锅方法

小编为你讲解教你新砂锅第一次用应该怎么开锅和砂锅的正确开锅方法方面的讲解，接下来分享详细内容。

新砂锅别直接用，容易坏！教你一招开锅，久用不开裂，特别耐用

砂锅是用不易传热的石英、长石、粘土等原料配合成的陶瓷锅，经过高温烧制而成，特点是保温性好，所以经常用来做炖、煮、煨等菜肴，比如砂锅米线、砂锅鸡、炖牛肉、粉丝煲等等。

我们都知道，炒锅是要开锅的，不然就容易粘锅，而且使用寿命短，很容易坏，那砂锅呢？其实也是要开锅的。很多人拿回来直接用是不对的，不仅容易粘锅，而且还会开裂，用不了多久。

今天我和大家分享砂锅开锅的技巧，我家附近有个砂锅店，他家用的都是老砂锅，用了十几年了，煮出来的东西味道特别好。

老板说，新砂锅别直接用，用这个方法开锅，保证不粘锅，还久用不坏，特别方便。

【砂锅开锅】

1、先把新砂锅倒点清水，加入一些洗洁精、白醋，用洗碗布把砂锅清洗一遍。虽然陶瓷的硬度比钢丝球高，但也千万别用钢丝球来擦拭，不然容易损伤釉面，降低砂锅的使用寿命。

2、洗干净的砂锅放在阴凉通风处晾干，放在煤气灶上，倒入适量清水，不用加太慢，但也至少要有一半，盖上盖子把水烧开，加入一碗没洗过的生大米，小火煮一会儿。

3、生大米含有丰富的淀粉、矿物质等，用它煮粥比较粘稠。煮的时候用勺子经常搅拌一下，防止大米粥粘锅，煮至粘稠即可。

4、煮好的大米粥非常粘稠，是天然的胶水，可以封住砂锅上的微小缝隙，用勺子把锅盖和锅体都涂上一层大米粥，把砂锅密封起来，自然放凉。