清明果是什么东西做成的图片 清明果为什么叫清明果

清明果是什么东西做成的图片

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科普乡村野味-清明果

每年三月，清明节前后，春天里的麦田是绿幽幽的，山野间的油菜花满是盛开，不由得想起一种小时候常见的野草？是什么呢？

它即是思念，也是一抹回味。它那翠绿的身子，金黄的脑袋，还披着朦胧而优雅的雨露，一般生于斯，长于斯，那就是家乡的清明菜（鼠鞠草）。

说到清明菜，大家一定会想起小时候吃的清明果，南北有差异，东西略不同，它是一种乡愁，是传统文化，更是一道美食，家乡的，是圆圆的脸蛋，里面有各种馅。

有的是芽糖，寓意黏黏的甜蜜生活，有的则是腊肉，肥的留油年年有余，可有些野葱馅的，葱香遇到甜糯糯的辣，这味道，可谓是充满了浓浓的四川人色彩。

在浙江义乌的清明前后，艾草青团子是浙江人家的必备品，农家小户，都到田野间，寻艾，打团发青，加上春节的糯米粉，揉合到极致，做成水饺一样的元宝。

大都是红糖，有点麻糍（糍粑）的感觉，当然，春笋、梅干菜肉也大受欢迎，清明粿，因思念家乡的情意而传承下来……

清明果，清明节前后制作的一道乡村美食，我老家四川有吃清明果的习俗，到田野采摘新鲜的清明菜（小艾草）。

小时候，在我们农村三五成群一起去采摘清明菜，出门前都想着带个大袋子或者大篮筐去装艾草。最后还是选中了一款手提篮，大气无污染还实用。

一片一片的清明菜洒满山间地头，像是公园里的风景草，一点一滴的采摘新鲜的清明菜（綿菜），只摘没有黄色小花的清明菜。

我们南方各地的山间田野在清明节前后都会生长出很多清明菜。