脱脂大豆好还是不脱脂的好一点 看完后就知道怎么买了

脱脂大豆好还是不脱脂的好一点

一篇小知识，与您分享脱脂大豆好还是不脱脂的好一点方面的内容，一起跟随『常识社』小编看看吧！

买酱油，全脂大豆的好还是脱脂大豆的好？看完以后，下次别乱买了！

酱油是我们生活用的最多的一种调味品了，不管是炒菜、凉拌还是炖煮都会用到酱油。

以前的酱油就两种，一种是生抽用来调味，一种是老抽用来上色，但现在酱油的种类五花八门，每次买酱油时都挑花眼了，根本不知道该如何选择。

尤其是我们去超市买酱油时会发现，有的酱油配料表里写的是非转基因大豆，有的酱油配料表里写的则是脱脂大豆或者非转基因脱脂大豆。

那我们买酱油时，到底是买全脂大豆的还是买脱脂大豆呢？下面常识社小编就和大家聊一聊买酱油时注意的事项。

全脂大豆VS脱脂大豆

我们的祖先在发明酱油时，用的就是全脂大豆，也就是没有去豆油的那种，这种全脂大豆经过发酵，酿造出来的酱油原汁原味，吃起来味道比较纯正。

说到脱脂大豆酱油，我们要先搞明白，脱脂大豆是什么。脱脂大豆就是我经常说的豆渣，大豆先被压榨出食用油，这也是大豆的第一道价值，剩下的就是豆渣了。

一些生产商家为了好听，就给豆渣起了一个新名字：脱脂大豆。豆渣在很早的时候都是当作饲料的喂猪的，现在却被拿去做酱油。

用脱脂大豆酿造的酱油，成本比较低，所以有很多厂家都选用脱脂大豆做原料，但这种酱油的味道要差一些，吃起来口感也没有那么好。

选择一瓶好酱油，仅仅看是否是全脂大豆酿造的还远远不够，我们还要从以下几个方面入手，这样才能挑选到一瓶好的酱油。

一、看生产标准号

我们都知道，任何商品都有自己的生产标准号，我们买酱油时，首先要做的就是看生产标准号。

酿造酱油的标准号是GB18186-2000，配制酱油的则不同，这种酱油的标准号，一般是SB10336—2000。

大家挑选酱油时，如果看到瓶身标签上面有“SB”开头的一行数字，这样的酱油大家就不要买了。

二、看酱油等级

在《GB18186-2000——酿造酱油》这本规范中，明确规定了酱油分为4个等级，分别是特级、一级、二级、三级，特级为最好，三级为最差。大家买酱油时，可以看一下酱油的等级，最好是选择等级高的。