熬猪皮冻需要多长时间 怎么做猪皮冻的成功率最高

熬猪皮冻需要多长时间

小编为网友们解答怎么做猪皮冻的成功率最高和熬猪皮冻需要多长时间方面的经验，接下来常识社网带大家一起了解。

导读：过年做猪皮冻，最忌讳焯水后直接煮！多加1步，皮冻透亮，没腥味

马上就要过年了，不知各位年夜饭准备得咋样了！大鱼大肉都安排上了？鸡鸭鱼蟹买了没？在我们家，年夜饭最不能少的就是猪皮冻了！

用老爸的话说，猪皮冻，炸带鱼，炸丸子，过年“老3样”，一样不能缺，否则这年就过得没意思！呵呵，这是什么逻辑呀？

作为年夜饭的“老3样”，猪皮冻可是有着诸多的“粉丝”，北方人最喜欢的下酒菜.

猪皮冻有着晶莹剔透的外表，嫩滑Q弹的口感，咸淡适中的味道，这一口下去幸福感瞬间爆棚！今天咱们就来聊聊，如何更快更好地做好猪皮冻……

很多人做过猪皮冻，洗一洗，焯一焯，煮一煮就可以了，看似很简单！想必失败的案例也不在少数，归结起来无非有3点，1，腥味大；2，浑浊不透亮；3，没有凝固。

为什么会出现这样的情况呢？其实，做猪皮冻，最忌讳焯水后直接煮！多加1步，皮冻透亮，没腥味！先看看我是怎么做的吧……

所需食材：新鲜猪皮500克，大葱15克，生姜15克，八角2-4颗，生抽50-100克，料酒20克，清水2000毫升，鸡精5克，老抽3克，小苏打2克。

做法，1：首先处理猪皮，买回的猪皮，先用清水浸泡1天，中途换水3-5次。这样做的目的是去除腥味。