小种红茶有哪些品种 小种红茶分类种类及品牌产地介绍

小种红茶有哪些品种

小种红茶一般是从制作工艺上命名的，可以分为正山小种、烟小种、外山小种等几个品类。一般来说正山小种和外山小种，在外观上特别大的区别的，主要区别是在产地上的，正山小种的产地是在武夷山的深山中，只要是那里产的就是正山小种。

何为小种红茶

老规矩，还是国标给出的定义，最具参考价值。在红茶国标里，开篇就写明了小种红茶的概念。

“本部分适用于用茶树的芽、叶、嫩茎为原料，经萎凋(熏松烟〉、揉捻、发酵、干燥(熏松烟〉和精制加工工艺制成的小种红茶。”

从制茶工艺看，小种红茶的工艺亮点，就是烟熏。用马尾松熏制小种红茶时，并非无时无刻都在进行，国标规定只有两个环节需要熏烟，一个是萎凋，一个是烘干。

更讲究一些的茶农会在捡剔后，装箱前，进行第三次烟熏。熏完再装箱封。 按这样做出来的红茶，烟味更足，可保存时间更长，风味更传统。

小种红茶有哪些品种

所以符合相关定义，按小种红茶工艺进行加工的，都叫小种红茶。

产自桐木村为中心的自然保护区内的小种红茶，是正山小种。正山小种外形条索肥实，色泽乌润，泡水后汤色橙黄透亮，香气自然，类花果香，滋味醇厚

产自桐木当地，又在精制时特意烟熏后，叫正山烟小种。

产自桐木村和自然保护区之外，又在精制时候经过熏烟的，叫外山烟小种。

具体的介绍呢，我们来详细了解下。

1、正山小种

正山小种取名的初衷是古人用于区分其他工夫红茶或外山小种。

正山小种原产地就在武夷山市星村镇桐木关一带，”正山小种“，与”外山“相对而言。

而“小种”是指其茶树品种为小叶种，且产地地域及产量受地域的小气候所限之意。所以“正山小种”也称“桐木关小种”或“星村小种”。