雀巢淡奶油不冷藏打发妙招 3个小诀窍保准奶油坚又挺

雀巢淡奶油不冷藏打发妙招

今天为大家介绍雀巢淡奶油不冷藏打发妙招的知识内容，下面来一起了解一下吧。

淡奶油打不发？教你3个小诀窍，保准奶油坚又挺

淡奶油可是甜品界的一大霸主，既可以用来做各种各样的美味蛋糕，冰淇淋、奶盖也不在话下。当然淡奶油这么好吃，打发的过程没有那么容易。

之前买了雀巢的淡奶油，打发了很久很久都没有打发成功，所以我搜索了相关资料，教你3个小诀窍，为你的烘焙之路扫清障碍，一起来看看吧。

1、低温打发

淡奶油是个怕热鬼，喜欢在低温下膨胀。之前我买了雀巢的淡奶油，一直像店里一样常温储存，打发的时候没有提前冷冻，结果打发了很久很久都没有成功。

后来才明白淡奶油，需要在打发前冷藏12个小时，最合适的温度在7℃～10℃之间。

如果准备充足的话，打蛋头和打蛋盆也要冷藏一下，打发的时候盆底可以垫一层冰水，方便降温，避免打蛋头摩擦生热，这样的淡奶油也更好打发。

2、干净器皿

淡奶油还是个矫情宝宝，盛放淡奶油的打蛋盆需要无水无油，倒入的淡奶油液体最好要漫过打蛋头的一半以上，不然的话很容易油水分离，为了美味的蛋糕，我们就按照淡奶油的脾气秉性来吧。