茄子晒干的方法 茄子怎样晒干它留着冬天吃小窍门

茄子晒干的方法

一篇小知识，与您分享茄子晒干的方法方面的内容，接下来[常识社]小编就来介绍。

秋天，碰到茄子别手软，买上30斤，晒干囤起来，冬天吃比肉还香！

秋天是一个收获的季节，立秋以后，虽然天气还会持续地热上一段时间，会出现“秋老虎”，但并不影响各种庄家农作物的收获。

一到秋天，各种各样新鲜的蔬菜就会大量上市，而且价格会比其它季节的还要实惠，像莲藕、山药、茄子等等，都是可以多买上一些来食用的。

否则到了冬天的话，很多蔬菜都是反季节的，基本上是在大棚里面种植的。因此呢，趁着现在这些蔬菜食材价格便宜的时候，一次性多买上一些。

这时就会有朋友问了，买这么多，家里冰箱也放不完，要不了多久就会坏掉了，其实，我们可以将其洗净，再晒干，制作成蔬菜干，这样在想吃的时候就可以用来炖肉等等。

晒干以后的蔬菜，比起新鲜的蔬菜来说，口感会有所不同，特别适合用来制作炖菜，今天呢，常识社小编就给大家分享晒茄子干的做法。

茄子营养丰富，含有大量的维生素、蛋白质、矿物质元素等，买菜时遇到的话，记得别手软，赶紧买上30斤，然后动起手来，做一做茄子干吧！

【晒茄子干】

食材：茄子

制作方法：

1、准备适量的新鲜茄子，将其放到清水下简单冲洗干净表面的灰尘和杂质，然后装到一个大盆里面。

2、接着把茄子放到通风的地方，沥干茄子表面的水分，如果是赶时间的朋友，也可以直接用吹风机将水分吹干。

3、待茄子表面水分风干以后，用刀把茄子蒂部给它切掉，这个蒂部是不能食用的，然后把茄子按照个人喜好切成细长条，或者是滚刀块。

4、下一步只需把茄子块整理摊开，放在向阳的地方，晒上两三天左右即可，晒干以后的茄子，颜色好看，营养成分也不会流失。

注意事项：

1、在制作茄子干的时候，是不用进行焯水的，茄子本身水分就比较多，再进行焯水的话，很容易影响到制作出来的口感和色泽。

2、茄子蒂部一定要在清洗沥干水分后，再进行切除，否则会进入水分到茄子内部，导致茄子的保存时间缩短，容易生花。

3、制作好的茄子干，一定要放在干燥通风的地方进行保存。

以上是常识社网关于茄子怎样晒干它留着冬天吃小窍门跟茄子晒干的方法的具体介绍，供网友们借鉴参考。