粳米和糯米一样吗 有什么区别点

粳米和糯米一样吗

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粳米简介

粳米指的是粳稻的种仁，就是大米的一种，看起来是圆圆短短的，吃起来感软硬适中，性味较为平和，可以用来煮粥、蒸饭、做寿司等食用，也被称作是“蓬莱米”。

糯米简介

糯米指的是糯稻去壳之后的种仁，颜色是乳白色的，并不透明，米粒的粘性非常大，分为籼糯和粳糯两种，其中富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素，营养价值是非常高的。

粳米和糯米区别

1、品种不同

粳米和糯米在品种上就是完全不同的，粳米属于大米，可以用来蒸饭、煮粥，适合老人和孩子一起食用，而糯米属于黏米范围，柔软度和粘性都是很好的。

2、功效不同

糯米和粳米的功效也是有所不同的，粳米的主要功效是滋阴补肾、健脾暖肝，而糯米的主要功效是温脾胃、止腹泻、利小便。

3、作用不同

粳米的粗纤维含量比较丰富，有助于刺激肠胃蠕动，达到缓解便秘的作用，而经常吃糯米的话，则有着改善血液循环的作用。

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