普通玉米可以在家做爆米花吗 自己家玉米可以做爆米花吗

普通玉米可以在家做爆米花吗

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最近有很多好看的电影上映了，一部接着一部，好看是好看，就是有点费爆米花。

一边吃爆米花，一边看电影，真是一种享受。爆米花在电影院的价格是15块一小桶，当然这个价格在每个地方都是不一样的，总而言之就是贵！

很多人都有这种想法，自己做太麻烦了，还不如买，真算下来买的话是真不划算的。一包500克左右的玉米粒，在某宝上价格9.80元，100克的玉米粒能炸两个人的份，一个人一块钱足矣，能吃到饱。

做爆米花不用花费太多时间，只要有玉米粒、油就可以了，这是最基础的两种。玉米粒要买专用的爆米花专用玉米，是圆形的，超市也有，某宝也有，价格很实惠。

普通的玉米是不能做爆米花的，因为专用玉米粒是一种颗粒比较小，并且质地坚硬，它的籽粒基本是胶质胚乳组成，结构很紧实，遇到高温时会膨胀破裂，从而炸出爆米花。普通的玉米含水量大，质地也坚实，内部结构不符合爆开的条件，所以做不成爆米花。

我就尝试过用普通玉米做爆米花，基本都糊掉了，边边角角就裂开了一点，因为水分太大了，很容易炸糊，所以一定要选用专用的爆米花。

电影院的爆米花的外形都是圆的，很美观。这是锅的功劳，选一个保温性好，受热均匀的锅就能炸出很好看的爆米花。导热性、保温性好的锅，我看只有砂锅了，不过要用那种瓷的不然炸爆米花的同时，砂锅也炸了。一般家常制作就没有讲究太多了，好吃就行。

口味的制作也比较简单，加点白糖加点油，把爆米花混合。爆米花裹上一层糖浆后，吃着香甜又酥脆，白糖可以用红糖之类的。有喜欢的朋友就收藏起来，有空的时候试一试吧！下面就分享详细的制作步骤。

【所需材料】150克爆米花专用玉米粒，50毫升玉米油，50克冰糖，50毫升清水。

【制作步骤】1.准备150克的玉米，不用洗了，需要它干燥。